Ученые выяснили в ходе опытов на мышах, что богатая сахаром пища вызывает нарушение микробиома кишечника, что объясняет повышение риска воспалительных заболеваний у тех, кто придерживается так называемой западной диете. Результаты исследования опубликованы в журнале Science Translational Medicine.
Хронические воспалительные процессы диагностированы у более чем 3,5 млн человек в мире. Они выражаются в виде тяжелой диареи, болях в животе и других изнурительных симптомах. Внимание ученых привлек тот факт, что наиболее часто этот синдром проявляется в западных странах, особенно у детей.
Лабораторные исследования на мышах показали, что грызуны, у которых диета была богата сахаром, оказались более восприимчивы к воспалению кишечника, чем мыши, получавшие обычную пищу. У тех, кто получал больше сладкого, воспалительные процессы начались уже через 3 дня после перехода на новое питание.